Receta de lomo al vino tinto muy sabrosa

¡Bienvenidos un día más a TuCocinaMundo! Hoy, vamos a preparar una deliciosa receta de carne. Vamos a hacer lomo al vino tinto.

lomo al vino tinto

Cocinar las carnes con licores, vinos y cervezas siempre deja un sabor en esta espectacular. La carne al vino tinto es uno de esos platos que nos apasionan, tanto por su sabor como por su olor. Si queréis aprender a prepararla, seguid leyendo esta receta.


Ingredientes para 2 personas:

  • 400 gramos de lomo de cerdo
  • 250 ml. de vino tinto
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 250 ml. de agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Utensilios necesarios:

  • Una sartén grande
  • Una bandeja

Cómo hacer lomo al vino tinto:

  1. Lo primero que tendremos que hacer es cortar nuestra pieza de lomo en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor.

Si la compráis ya cortada, podéis ahorraros este paso.

  1. Una vez cortadas, las salpimentaremos al gusto.
  2. Ahora que hemos troceado la carne, picaremos todas nuestras verduras.
  3. Primero, trocearemos 1 cebolla en juliana.
  4. A continuación, trocearemos un pimiento verde en daditos pequeños.
  5. Lo mismo haremos con un pimiento rojo.
  6. Luego, laminaremos dos dientes de ajo.
Todo troceado…
  1. Cuando troceemos todos nuestros ingredientes, pondremos una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego medio.
  2. Una vez el aceite esté caliente, añadiremos a la sartén las piezas de lomo.
  3. Ahora, tenemos que sellar las piezas por ambas caras.
  4. Cuando estén selladas, retiraremos las piezas de lomo de la sartén y las reservaremos en una bandeja mientras hacemos el resto de ingredientes.
  5. Volvemos a echar un poco de aceite en la sartén y esta vez añadiremos todas nuestras verduras troceadas (cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y ajos).
  6. Ahora, rehogaremos todo hasta que las verduras estén cocinadas, aproximadamente 7-8 minutos.
  7. Pasado ese tiempo, añadiremos a la sartén de nuevo nuestras piezas de lomo selladas.
  8. A continuación, añadiremos 250 ml. de vino tinto.
  9. Seguidamente, 250 ml. de agua.
  10. Luego, una pastilla de caldo de carne

Podéis sustituir estos dos últimos ingredientes por 250 ml. de caldo de carne casero, como queráis.

Cocinamos a fuego lento…
  1. Ahora, cocinaremos el contenido de la olla a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.
  2. Pasado el tiempo indicado, probamos que este bien de sabor y si es así, ya estará lista nuestro lomo al vino tinto para servir.

Podéis optar por triturar la salsa antes de servir el plato, pero a nosotros nos gusta más así.

¡Deliciosa!

Un plato de carne de diez. Tiene un sabor y un aroma impresionante y, además, se deshace en la boca. Perfecta para comidas con familiares o amigos.

Un acompañamiento perfecto para este plato serían unas buenas patatas fritas o a lo pobre (cuya receta podéis ver pulsando aquí.) y, por supuesto, un buen pan para mojar en esta deliciosa salsa al vino tinto.

Si queréis ver otras recetas fáciles con carne, como nuestras albóndigas en salsa, pulsad aquí.

¿Os ha gustado esta receta para hacer lomo al vino tinto? Si es así, no olvidéis dejarlo en los comentarios.

Luis Devadip Gómez Romero

Director de contenido de TuCocinaMundo. Estudiante de Ingeniería Eléctrica. Amante de la cocina, la tecnología y el deporte.

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