Receta de Flan SIN HUEVO muy rápido

¡Bienvenidos un día más a TucocinaMundo! Hoy, os vamos a traer al blog una receta para hacer flan sin huevo.

flan sin huevo

Si sois alérgicos al huevo o simplemente no tenéis por casa, esta receta para hacer flan os vendrá de perlas. Además, no requiere ni de horno ni  de microondas, por lo que como os podéis imaginar, se prepara en un santiamén. Si queréis ver su receta, seguid leyendo.


Ingredientes para 12 flanes:

  • 400 ml. de leche
  • 150 gramos de azúcar
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • La piel de un limón
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • 200 gramos de azúcar
  • 5 cucharadas de agua
  • El zumo de medio limón

Utensilios necesarios:

  • Una olla mediana
  • Un cazo pequeño
  • Film transparente
  • 12 vasitos tipo flanera

Cómo hacer flan sin huevo:

  1. Lo primero que tendremos que hacer es preparar el caramelo de nuestro flan.

Podemos utilizar caramelo ya hecho del supermercado pero, como buenos amantes de lo casero, lo haremos nosotros.

  1. Para ello, pondremos una sartén o cazo pequeño a fuego medio con 200 gramos de azúcar blanco en su interior.
  2. A continuación, añadimos 5 cucharadas de agua y el zumo de medio limón a la sartén y dejaremos que la mezcla se cocine hasta que consigamos que tome un color marrón tostado.
  3. Cuando hayamos conseguido esa tonalidad tendremos el caramelo listo y ya lo podremos retirar del fuego.
  4. Ahora que tenemos listo el caramelo, untaremos el fodndo y laterales de todos nuestros vasitos tipo flanera (un vaso normal) con el caramelo fundido y seguiremos con la receta.

¡Caramelo listo!
  1. Cuando tengamos listo el caramelo, lo siguiente que haremos será poner una olla mediana con 400 ml. de leche a calentar a fuego medio. También añadiremos a la olla la piel de un limón, 2 cucharadas de esencia de vainilla, 150 gramos de azúcar y una ramita de canela.
  2. Tendremos que dejarla cocer sin que llegue a hervir ya que toma un sabor un poco desagradable..
  3. Mientras tanto, en un vaso con un poco de agua, pondremos 4 hojas de gelatina neutra a hidratar.
  4. Una vez pasen unos 5 minutos y la leche esté un poco caliente, añadiremos las 4 hojas de gelatina neutra bien escurridas.
  5. Ahora, removeremos bien para que se derritan y una vez esto pase, retiraremos la olla del fuego.
  6. Cuando la retiremos, quitaremos también la piel del limón y la ramita de canela.
  7. Ahora, verteremos la mezcla en cada una de las flaneras que hemos untado con caramelo previamente.
  8. Una vez hecho esto, meteremos todas las flanearas en el frigorífico cubiertas con film transparente y las dejaremos reposar un mínimo de 2-3 horas. Aunque lo suyo es que las saquéis justo antes de comer.
  9. Pasado el tiempo indicado, estarán listos nuestros flanes sin huevo para comer.
¡Qué rico!

Un postre rápido, sencillo y delicioso. Perfecto para hacer cuando no dispongas de mucho tiempo y quieras sorprender a tus invitados.

Si queréis ver la receta tradicional de flan con huevo, pulsad aquí.

¿Os ha gustado esta receta para hacer flan sin huevo? Si es así, no olvidéis dejarlo en los comentarios.

Luis Devadip Gómez Romero

Director de contenido de TuCocinaMundo. Estudiante de Ingeniería Eléctrica. Amante de la cocina, la tecnología y el deporte.

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