Receta de huevos a la Florentina fáciles y rápidos

¡Bienvenidos un día más a TuCocinaMundo! Hoy, vamos a hacer una receta de huevos super fácil. Vamos a hacer huevos a la Florentina.

huevos a la florentina

La receta para hacer hoy es una forma diferente y deliciosa para preparar huevos al horno. Un plato muy sencillo que combina la cremosidad de una bechamel con espinacas y un buen huevo horneado. Como os imagináis una receta muy sencilla y rápida, pero si queréis verla por escrito, seguid leyendo este post.


Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de espinacas
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina de trigo
  • 500 ml. de leche entera
  • 10 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Utensilios necesarios:

  • 4 tarrinas de barro
  • Una olla mediana
  • Un horno
  • Una bandeja de horno
  • Unas varillas de mano

Cómo hacer huevos a la Florentina:

  1. Para comenzar, trocearemos bien 1 cebolla mediana en trocitos pequeños.
  2. A continuación, picaremos 2 dientes de ajo en trocitos muy pequeños.
Troceamos todas las verduras…
  1. Una vez todo troceado, pondremos en una olla mediana 100 gramos de mantequilla a calentar a fuego medio.
  2. Cuando la mantequilla se haya derretido, añadiremos la cebolla y el ajo picado a la olla. También, salpimentamos al gusto.
  3. Ahora, cocinamos bien durante unos 5 minutos para que la cebolla se reblandezca.
  4. Pasado ese tiempo, añadiremos 100 gramos de espinacas lavadas y troceadas. También sazonaremos al gusto.

Podéis utilizar espinacas congeladas, pero hay que descongelarlas previamente antes de añadirlas y escurrirlas bien.

  1. Una vez añadidas, rehogaremos el conjunto durante aproximadamente unos 2-3 minutos.
  2. Cuando pase el tiempo indicado, añadiremos 60 gramos de harina de trigo a la olla y la rehogaremos durante un minuto para que pierda su sabor crudo que es muy desagradable.
  3. Una vez rehogada, añadiremos 500 ml. de leche entera a la olla.
  4. A continuación, añadiremos 60 gramos de queso parmesano y comenzaremos a mover poco a poco con unas varillas de mano hasta que veamos que la mezcla comienza a espesar.

Por si no os habéis dado cuanta aún, estamos haciendo una bechamel un poco especial (con espinacas y queso). Por supuesto, si lo preferís podéis utilizar otros tipos de queso, aunque con parmesano combina especialmente bien.

  1. Cuando espese lo suficiente, probaremos para ver si está bien de sal y rectificamos si fuera necesario.
Bechamel lista…
  1. Una vez corregido de sal, verteremos la mezcla en 4 cuencos de barro tipo postres.
  2. Luego, cascaremos un huevo en la superficie de cada una de las tarrinas.
  3. Ahora, sazonamos el huevo.
¡Al horno!
  1. Cuando estén bien aliñados, introduciremos los cuencos en el horno que tendremos pre-calentado a 220°C.
  2. Horneamos los huevos durante unos 10-12 minutos.
  3. Pasado el tiempo indicado, sacamos los cuencos del horno y ya estarán listos nuestros huevos a la Florentina para servir.
¡Espectaculares!

Como podéis ver, son super sencillos y deliciosos. Una mezcla muy cremosa que os mantendrá enganchados bocado a bocado. Perfectos para servir como un buen entrante.

Si queréis ver otras recetas de huevos fáciles, como nuestros huevos Napoleón, pulsad aquí.

¿Os ha gustado esta receta para hacer huevos a la Florentina? Si es así, no olvidéis dejarlo en los comentarios.

Luis Devadip Gómez Romero

Director de contenido de TuCocinaMundo. Estudiante de Ingeniería Eléctrica. Amante de la cocina, la tecnología y el deporte.

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